お魚さん　寄っといで～

１週間以上経ってしまいました～＾＾

９/２１（土）
徳島は阿南市　清和丸さんまで。
今回はⅦの方で。
前はお父さんが乗られてたんですが
今回はⅢの方がお父さん船でした。
ということで船長さんは以前中乗りさんで
お世話になったことがある船長さん。

狙いはシオ・カンパチ。
いつもは落とし込みなんですがベイトがイマイチみたいなんで
港を出てすぐのところで小アジを調達してのノマセ釣りです。

この小アジ釣りが結構楽しかったりする・・・＾＾

アミエビをかごに入れての普通のサビキ釣りなんですが
入れ食い状態。
結構なサイズのシオもいてるから
ゆっくり上げてたら仕掛け持って行かれるよって
船長さんから聞いてたんですが
私も奥さんも１回ずつやられちゃいました。

ここで普通に落とし込みがしたい・・・（笑）

この日私達とあとお一人、ジギングメインの常連さん。
アジもたくさん釣ってくださって
「ほとんど使わないんで、これ使ってくださいね～」って。

最後も残ったアジ全部いただいちゃいましたし。

めっちゃいい方でした＾＾



この日は台風の接近で
多分出れないだろうと思ってたのですが
前日の予報ではちょっとバタバタするだろうけど
決して出れない日じゃないって感じ。

完全にあきらめてたので
ちょっとテンションを上げるのに一苦労（笑）

それとね、私の鬼門というか
超強力釣れないジンクスのタヌキちゃんがね、
高速の上で死んじゃってるのを見たと思うのですよ。
一瞬だったし奥さんは気付かんかったって言ってたんで
気のせいということにしようということになったのですが・・・
（以前のタヌキジンクスの記事は「タヌキ」でブログ内検索を。
記事が多いんでリンク張るのも嫌になるぐらい＾＾）



ポイント到着～

朝は曇り空。
もしかして降ってくる？って感じだったのですが・・・



途中からは晴れてきて
雨としか思ってなかったから
日焼け止めも塗ってなかったんで
ちょっとひどいことに・・・。



しばらくしてると奥さんにシオ～

この間、私達とは反対側で釣られてた
常連さんはジギングでポンポンとヒット。

私の方は中層でフォールで食ってきたんで
ジグもしくはジギングで釣れてるのについてきてた
シオがごっつぁんヒット？

しばらくして奥さんにヒット～

堂々のカンパチ６８センチ（だったかな？）

ちょっとウネウネがひどくなってきて
奥さん船酔い気味・・・というか一度はダウン。

でもね、復活して



これでもか～のカンパチ７０センチ～

ジギングでも順調に釣られてます！

私、一人蚊帳の外・・・

船長さん、何とか釣らせようと頑張ってくれまして
最後に私にもキタ～　

ってなったんですが・・・

ボトムで掛けた瞬間、底へ底へと突っ込んでたんですが・・・

今日は大きいのは全部カンパチだったのですが・・・

まさかまさかのメジロ・・・



ということで３人分

奥さん　カンパチ２　シオ２　ツバス１
私　メジロ１　シオ３　ツバス１　
サビキに掛かってきたおっきめのアジがそれぞれ１ずつ

釣った数は一緒でも
この充実感の違いは何？（笑）



船の上で測った時は７０センチなさそうだったので
ブルーのステッカー２枚ゲット（奥さんが・・・）
だったのですが
もう一度測りなおしたら７０センチあったみたいなんで
ステッカーが１枚、ブロンズに昇格＾＾



奥さん、去年の竿頭ステッカーに引き続きです。

私、まだもらったことありません・・・

でも、狙ってたシオ・カンパチが釣れたし
同船させていただいた常連さんは
めっちゃいい人だったし
船長さん、めっちゃ面白いし
楽しく過ごさせていただきました。

シオ・カンパチって釣れる時期が短いし
アタリ外れもある魚なんで
４年連続で釣らせてもらってるのは
もしかして素晴らしい？（笑）

３年前は谷山商事の方々とご一緒させていただいて
シオ祭りでクーラー２本まんちくりんしたし。

ほんとはカンパチが釣れてる間に
もう１回リベンジしたいとこですが
ちょっと予定が立て込んでて無理っぽ・・・

このリベンジは来年だぁ～

来年は落とし込み釣りが成立しますように

以上、徳島のカンパチでした～。


次の釣りは２週間後、
和歌山は田辺のシーホースさんでタイラバ。

さてどうなりますことやら。

シーホースさん、バチコンアジングは
シーズン始まってしょっぱなから大爆釣連発みたいなんで
これまためっちゃ気になってるのですが・・・


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先週の土曜日



こちらの『大阪同客餃子館』さん（ぐるなびでは『台湾同客～』となってますが）で
フェイスブックの台湾好きの方のグループでオフ会でした。

言い出しっぺは私。

こちらのグループ　なかなかディープな台湾好きの方が多くて
質問などをアップするといろんな回答がわんさかもらえるようなグループ。

私も旅行記をアップしたり
奥さんのおうち台湾料理をアップしたり
奥さんのリクエストで私が作った
台湾の粉もんをアップしたり。

その都度たくさんの「いいね」やコメントをいただいてました。

先日から台湾や日本国内でオフ会の記事が
上がってたので、大阪で開催したら
来ていただける方　手を挙げて＾＾みたいな記事を書くと
ちょっとびっくりするぐらいの反応の多さ。

これはやらないかんでしょうということで
日台交流会でもお邪魔したこちらのお店で。

料理はお任せの飲み放題付き。

店主のテッチャンはサービスで飲み放題に
紹興酒もつけてくれました。
（これが今まで飲んだことがない感じで
アルコールのきつさを感じさせない、
味　香りの濃い紹興酒でした）

っで　ですよ～
いきなり台湾話で盛り上がって始まったもんだから



最初っから写真撮り忘れで
取り分けた後だったりする＾＾

他の写真でも変に寄った写真は
取り分けた後のだったりします（笑）。



っで　写真見て料理名がわかるものもあれば





え～っと　何でしたっけ？的なものもあったり



ちょっと自撮り的に
オフ会の風景を撮ろうとしてたら



めっちゃご協力いただいたり＾＾





これ　アマダイですね。
高級魚～



皆さんが写真を撮るのに手で持ち上げてくださってるんですが
後で私もこちらのテーブルの分を持ってみたらめっちゃ熱かった！

素晴らしい忍耐力！！（笑）







あっ　これ〆の魯肉飯　卵乗せバージョン



実はお店の名前にもある餃子の写真を撮り忘れ。
焼き餃子も水餃子もあったのに・・・

他にも撮り忘れがあったようななかったような・・・

今回はちょっとこじんまりと８名でのオフ会となりましたが
楽しすぎて一瞬でお開きの時間に。

お疲れ様でした～♪

また開催できたらいいなぁって思わせていただける
楽しいオフ会となりました。

最初にお手伝いを買って出ていただいた方がおられまして
素直な私はめっちゃ手助けしていただいちゃいました＾＾

ありがとうございました♪

こちらのお店、台湾人のオーナーさんとそのお父さんでされてまして
味はとっても台湾味。
客家人の方でちょっと濃い目の味付けですので
日本人にもとっても合うと思います。
でもよくある、なんちゃって台湾料理じゃないですからね。
台湾〇〇〇〇みたいな料理で向こうに行っても
そんなの見たことないしっていうのも多いじゃないですか。
そういうのじゃないので
重症の台湾に行きたいわん病を発症されてる方も
満足いただけるかと。
この日は台湾のテレビも放送されてましたので
（字幕の言葉の意味が分かったのがあってちょっと嬉しかった＾＾）
雰囲気も、ここはどこ？状態＾＾
お値段もリーズナブルに頑張っていただいてます。
（こっちには魯肉飯がえぇ～！？っていうお値段のお店とかありますもんね）
台湾好きの方はもちろん
台湾に行ってみたいなぁと思っておられる方も
予行演習で行ってみてください。
おススメです。

あっ　ちなみに私はこのお店の関係者ではありませぬ！（笑）
こちらのお店がめっちゃお気に入りの
ただの通りすがりのファンです＾＾

ということで今回はオフ会の様子お届けしました～

行って来ました、今季イカメタル最終戦。

場所は兵庫県柴山港　『第二福祥丸』　さん

今年は4回予約させていただいて
お盆休みの1回が悪天候中止。

今回も出船決定は当日の朝でした＾＾

かなり時間に余裕をもって出発。
途中ＳＡ、道の駅に寄って買い物したり。

天気は良かったのですが
どんどん雲が多くなってきて



ポイントに向かう頃にはこんな感じ。

さて釣りの方ですが
お盆の台風の後、ちょっと調子は下降気味というか
日ムラが出ていたようで。

でも今年は結構釣れてる方だと思うんですよね～。
やっぱり2～30杯釣れたらいいんじゃね？っていうのが
この釣りだと思ってたらそんなにショックは大きくないとは思うのですが
連日100杯越えの釣果を見てしまうと
感覚がマヒしちゃいますよね～。



そんな中、奥さんは
なんか朝からあんまり釣れる気がしなかった
（テンションが上がらなかった？）ようで
まぁストックはたくさんあるし30杯釣れたらいいかなぁなんて
言っておりましたが
やっぱり釣り出したら真剣モード。

でもこの日はちょっと風もあって
雨も降り出してどんどん船もバチャバチャした感じに。

潮も早かったのでほんとは後ろ向きに（艫の釣り座でしたので）
釣った方が釣りやすいとは思うのですが
船の揺れで後ろ向きだとちょっと不安定になって
怖いようなので横向きで一生懸命釣ってました。

私の方は



後ろ向きに投げてオモリグで
（船長、上の写真もありがとうございます）



この写真もオモリグですね。

イカが浮いてきてるようなタイミングではイカメタルで
ちょっと迷子になったり上で掛からなければオモリグで
って感じで。

それから世間で今、話題のメタルティップランの真似事なども
試してみました。

クレイジーオーシャンの動画を見てると
ロッドがかなり特殊。
硬そうな超先調子でメタルトップ。
曲がりを見てるとほぼ私たちの持ってる極鋭タチウオテンヤ（笑）。
これは一度試してみようと半分お遊びで持って行って
使ってみました。

感想・・・やっぱりイカには硬いっす＾＾

でもさすがメタルトップ。
アタリはちゃんと出てました。

ちゃんと釣れたんですよ。
写真はないんですが
今年恒例の明るいうちのダブル掛けもやっちゃいました。

ベイトロッドのオモリグでも使えたらなぁって
思ったんですがちょっとしっかりしすぎですね（笑）

っで今回、写真がどうしていつもと同じようになっちゃいそうなんで
何かないかな～って思ってたら
奥さんがやってくれましたよ～



手乗りコウちゃん（笑）

ちゃんとアタリとって掛けたそうですよ。

しかしどんな釣り方してたんやろ・・・？＾＾

この写真が19時過ぎに撮ってたみたいなんですが
この早い時間でもちょっとバタバタで
なかなかうまく撮れずにピントもボケてて
この後もっとグラグラになってきましたから
やっぱり船はだいぶ揺れてたのねって感じです。

最後の方はちょっとこれは船酔いやばい？
って感じでしたもん。

ちなみにこの日、周りの船はかなり釣果がしんどかったようで
無線で話されてるのを聞いてても
全然　みたいな会話ばかり・・・

ほんとにすぐ近くで釣られてた船も・・・

実は私達の乗せてもらってた船だけが
まともに釣れてるという事実。

実はポイントに到着して一度減速されたんで
今日はここかなって思ったんですが
その後また少し移動してのアンカーだったんです。
これが大正解につながったわけですが
あの時、船長は何を感じて移動されたんでしょうか？？？
聞いておいたら良かった＾＾

今西船長　Ｇｏｏｄ　Ｊｏｂ！！
ついこの間、お誕生日を迎えられた方は違うね～
ヒューヒュー　（笑）
　
ちなみに今年3回乗せていただきましたが
偶然にも3回とも同船させていただいた方が
めっちゃお上手で毎回竿頭みたいな方だったんですが
きっちり3桁釣られてましたからね。

私達は・・・（笑）

でも充分満足させていただける分は
釣らせていただきました。



こんな感じ。
ちなみにどのザルも3段重ねです。



型も良かったんですよ～。
（このザルが40センチぐらいかな？）

ほんとだったらそろそろ小型の数釣りの時期なのにね～。

でもやっぱりオモリグは大きいのが釣れますね。

今年はオモリグで何とか釣果が出せるようになってきたのが
一番の収穫かな。

あっ　イカの数も大満足ですよ。
というか-60℃　200Ｌオーバーの冷凍庫が
危機的状態ですから＾＾。

それからいつもと違う写真をもう1枚。



船の上で奥さんがこちょこちょなんかやってるな～って
思ってたら沖漬け（ケンサキで）を作ってたみたいなんですが
なんか目が怖いし・・・
トラウマレベルだし・・・＾＾

今まで情報は集めてまして
よく釣れてるんで一度しっかりと行きたいな思ってた
兵庫県北部。

でもちょっと様子も釣り方も他所とは違いそうなんで
今回その辺りを体感するのに
ほぼ全部の予定をこちらで組ませていただきました。
上手く予約も取らせていただきましたしね。

結果、だいたいの感じは掴めたかなぁと思うので
来年もまた通わせていただきたいと思ってます。

今西船長　今シーズンはありがとうございました。
来年もまたよろしくお願いしま～す。

ということで心残りのリベンジ釣行をすることもなく
予定通り今季のイカメタルは無事終了となりました。
めでたしめでたし＾＾

次は秋の恒例
カンパチを求めて、いやいやシオでもいいですから
釣らせてくださいの徳島は清和丸さんの
落とし込みサビキの予定。

さてどうなりますことやら。


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はい、台風が来ましたが行ってきました。
前回と同じ兵庫県柴山港は「第二福祥丸」さん。



家を出るときはまさにザ・台風っていう天気。
風、雨にやられて荷物を積むのにびちょびちょ・・・



でも到着するとこののどかな風景＾＾



まぁいい天気だこと。
途中までは結構降ってたんですが
向こうは全然雨は降らなかったとのこと。



走ってる途中で出船時刻を
1時間遅らせて17：30という連絡をいただいたので
かなり時間に余裕ができました。

元々、ぎりぎりになるのが嫌で
早めに家を出てるので
奥さんに作ってもらったお弁当を
車の中で食べーの
道の駅で買い物しーの。



奥さんのお目当てだった
近所のスーパーには売っていない
バターナッツ（横のは坊ちゃんカボチャね）もあったのでラッキー。
大きさ比較担当のCHICAさんと＾＾

でもね、この時期だったらちょっとまだ早いかなぁ
って言ってた黒豆の枝豆があって
これまたラッキーって感じだったんですが
茹でたのが試食に置いてあったので食べてみたら
なんか苦い・・・えぐみがある・・・アンラッキー・・・
お買い上げなしでした・・・



さて予定通りに出船しまして今日のポイントへ
ちょっとだけ波があったかな。
走ってる間はしぶきが上がったりしてましたね。

っでですよ、この前日の釣果が
実はさぶさぶ・・・

ずっと調子よく来てたのがまさかの・・・超失速・・・

でもね、実はこれもちょっとは想定内ではあったんですけどね。

というのも
7月から大型交じりで本格的に釣れ出して
一旦中だるみからの
8月には小型の数釣りっていうのが
例年のパターン。
（でも最近はバラバラでしたけどね＾＾）

今年は6月からデカいのが結構釣れてて
数も早くからたくさん釣れてたので
いつ釣れない中だるみが来るかって感じだったんですが
まさか前日とは・・・

今年は7、8月で4回こちらの第二福祥丸さんを
予約させていただいたのも
こういうことがあっても4回行く間には
どの日かは当たりを引けるだろうとの予測だったのですが
まさか・・・まさかの・・・

っで月回りなんかで行くと
実は４回のうちでこの日が私的には一番の本命日かなと
思ってたんですけどね＾＾

程なくしてポイントに到着で
アンカーを入れてのまずは小浜リグから。

でもね～　前日の釣果を聞いてるし
全然反応もないんで
まぁ釣れるとしたら点灯してから？
って半分あきらめ気味にやってたら
ちょっと暗くなってきたところで
バタバタっと来ました！
他の人に・・・

私はオモリグの準備なんかしてたりして
仕掛けが海の中に入ってなかったし・・・

でもね



前回同様、
しょっぱなはダブルで釣るとこがえらいでしょ＾＾
（船長　今回も写真ありがとうございました）

その後、点灯で本格的に釣り開始。
なんかエソがわいてたみたいですが
船長の工夫でその後はほぼ気にならず。

小浜リグで頑張って
前回よりも上の棚で掛かり出したのは
早かったように思ったのですが
前回以上に同じ棚で続かず。

でも釣ってる方は釣ってるんですよね～
オモリグで。

それから渋めとはいえ
明るいうちから奥さんは釣ってるんですよね～
小浜リグで。

これは何とかしないとやばいかも・・・
と、私もオモリグ参戦！

そしたらね～　やっぱり釣れるのですよ。

船長にこの釣り方のキモなんかも教えてもらいつつ



結構引いてくれたのは



私のこの日の最大サイズ。

上の写真、ちょっとホッとして
緊張感が抜けた顔になってるし＾＾

ここで私、連発モードに突入！

下ろすたびに掛かってきます。
当たりエギも見つけちゃいました。

奥さんに差を付けられてたのが
瞬く間に追いついちゃいました。

横でそれだけ連発して
それも大きいのを釣ってたら
それまでオモリグはしないって言ってた奥さんも
やってみたくなるわね～

ということで



奥さん　オモリグで初の獲物＾＾

奥さん、キャストが苦手なんで
ベイトでバーチカルにやってましたが
普通に釣れてましたね。

っで私の方はと言いますと
奥さんに釣ってもらわないといけないので
当たりエギをそのまま奥さんに渡したので
（他のは同じものを持ってるんですが
なぜかこのエギだけは私しか持ってなかった）
再度当たりエギ探し。

なんとなく自分の中ではわかってきたところで
今度は奥さん、自分で当たりエギ発見。

なんか調子よく釣ってるし。

さっき連発してた当たりエギは返してもらいましたが
さほど釣れなくなってるし＾＾

っで最後までオモリグでやりまして
船長の終わります～のアナウンスから
しぶとく1杯ずつ追加しまして
結局、５３対４６（だったかな）で奥さんの勝ち。

まぁこんなもんでしょう。

手持ちの２．５号、３号のエギを全部使ってみて
だいたい何となくは傾向は掴めましたので
収穫収穫＾＾

まぁこんな時は次につながる釣りを（笑）



ということで２人分の釣果です。

終わってみればまぁまぁの日になってました。

前回よりもアベレージは大きかったですね。

そうそう、前回は掛かったイカに喰らい着いてきたやつがいて
小浜リグのスッテとエギ、２本仕掛けで３杯っていうのが
あったんですが
今回はオモリグのエギ単体でダブルっていうのがありました。

前回はスルメが喰らい着いてきたんで
やっぱりスルメ怖ぇ～って思ってたんですが
今回はケンサキの共食いでした。
ケンサキも怖ぇ～＾＾

さて、小浜リグとオモリグをやってみた感想なんですが
今回はオモリグの日だったようで
その日その日で使い分けるのがいいのかなという感じです。

オモリグって潮の速い時用っていう認識でいたのですが
それだけじゃないですね。
今回はそんなに流れてなかったし。

釣れる棚がボトム付近とか
なかなか定まらないときとか。

いろんなシチュエーションでいい時があるようです。

アピール力があるのかな？
やっぱりエギのフォールっていうのがいいのかな？

小浜リグとは釣れるエギのカラーも違いましたし
当たりエギで連発モードに行った時には
勢いがありましたね。

掛かってくるイカの傾向が違うような・・・

っで、どちらも有りだと思うので
これからも両方持っていきたいと思っています。

私達的にはできれば小浜リグでのイカメタルの方が
やりたいかなぁっていうのがありますが＾＾

繊細ですし、いろんなパターンがあって
飽きないというか。

オモリグはもしかしたら単調になってきたり
釣りが雑になりそう（私達がですよ）な
感じがありますので。

まぁ　どちらも似て非なるもので
面白さはそれぞれあるので
これからもやっていきたいとは思っています。

ちなみに我が家の２００Ｌ超　－６０℃の冷凍庫は



こんな感じ＾＾

超まんんちくりんですが
まぁよく今回のも収まってくれたねと
イカの処理が終わった後の
私達夫婦の感想でした＾＾

途中　奥さんはやばいやばいって言いながら
作業してましたが（笑）


さて次はお盆に出撃です。
その前にオモリグ用のエギを調達しないと＾＾


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ちょっとたまっちゃったお料理編。

それでは一気に行きま～す。

まずはアジから





アジを漬けにして酢飯にトッピングしてあります。



アジのマスタード風味オーブン焼き。

アジに切れ目を入れ塩胡椒 粒マスタード にんにく レモンペッパー
オリーブオイルでマリネしてオーブンへ。



身がふわっふわで美味しいよ～



アジの南蛮漬け。

ハーブ入り白ワインビネガーにノンケミレモン ケッパーと洋風バージョン。

小アジじゃなく尺アジで作るとこがいいね～



お隣で釣られてた方にいただいたサバで作った
〆鯖～

たまたまこの後のイカメタルでもご一緒させていただきまして
〆鯖にしたら美味しいですよって言ってたら
ご自分でも作られたそうです＾＾。



カレー味　黒ムツのから揚げ。

私が釣ったチビムツちゃんです。
結構これがヒット＾＾



別の日には



アジの生ハム風。

チャイブを散らしオリーブオイルをかけて頂きました。



焼き〆鯖～



三枚におろしたアジのアラに塩をして
焼き身を外して大葉 冥加 ゴマと一緒に
ご飯に混ぜ込んでます。



奥さん　ちまちまとほぐしてくれました＾＾

どれぐらいの量があるかというと



我が家の大きさ比較担当　CHICAさん登場＾＾

前回は骨に残った身はスプーンでこそげ取って
アジバーグになったんですが
同じことやるのも何なんでということで・・・
あまりにちまちました作業で
途中で後悔したはず＾＾

アジのサイズがでかいんで
こういうのは結構大量になりますね～＾＾



これ、魚がほとんど見えてませんが＾＾
丸ままのアジに切れ目を入れ酒と醤油で軽く下味。
それに地瓜粉をつけしっかり目に揚げて
醤油 オイスターソース 豆板醤 砂糖 紹興酒で
煮込んだズッキーニとトマトをかけてパクチーを散してます。

紹興酒がいい感じでしたよ～



この日は



でかアジフライ～＾＾

自分で作らないとまず市販では
ありえないサイズ（笑）

これがまた身がフワッフワで美味しいのよ～。
たまらん身の厚みですよ。



この日は



アジのムニエル バター醤油。

バターと醤油って相性いいですよね。
干しズッキーニのソテーも美味しかったです。

おうちズッキーニを干していただいたんですが
食感がなかなかよろしい＾＾



別の日には



キヌア詰め剣先のトマトクリーム煮～

炊飯器で炊いたキヌアにマヨネーズとパセリのみじん切りを加え
イカに詰めてトマトソースで煮込みました。

仕上がり直前に生クリームを加え盛り付け間引いた人参葉をトッピング～。

こういうのをケンサキイカでやっちゃう贅沢＾＾



ケンサキ　ネックの地瓜粉揚げ

以前にも書いたことがあるんですが
皆さん、イカの胴体の中にある
目の上の部分　私達はネックって呼んでるんですが
どうされてます？

釣りビジョンの『イカ魂』で
せりかちゃんがここの部分の刺身を食べて
今まで捨ててもったいないことした～って言ってましたが
やっぱり捨てられることも多いのでは？

私達も以前は捨ててたんですが
ここ、美味しいんですよね。

ケンサキだと綺麗に墨袋を取った後
ちょっと肝の部分が身に残るんで
それがなかなか良いお味！



台湾で買ってきたこんなスパイス
（台湾好きの方はよくご存じの
超でっかい鶏のから揚げに使われてるやつ）
で味付けしてます。



沖漬けはスルメイカなんで一度冷凍してます。
アニサキッちゃんが怖いですからね～。



イカの刺身にオクラ、卵黄
ネックの揚げ物で白身だけ使ってたので
残った卵黄をここで＾＾。



ケンサキのゲソと胡瓜の中華炒め。

千切り生姜に豆板醤 紹興酒 顆粒チキンスープ オイスターソース
胡瓜は発見が遅れて巨大化したおうち胡瓜＾＾



第二福祥丸の時の釣果。

綺麗に持ち帰れるようにザルに並べてるんですが
計９枚分＾＾　

さすがに１７０杯超は迫力があります＾＾



沖漬けのスルメ１　ムギ５　ケンサキ１

スルメはエギに掛かっているケンサキに喰らい着いて
上がってきました。
この時、スッテにもケンサキがかかってたので
２本針でトリプル！

初めての体験＾＾

スルメは針掛かりしてなかったんですが
よく落ちなかったもんだ。

でもやっぱりスルメって怖い～＾＾



柴山から帰って道具の片づけをして
仮眠してからイカの処理。
その後の晩御飯です。



まずは定番の天ぷら。

ゲソ 冥加 インゲン コーン。

天ぷらは私担当。
ゲソ、油が跳ねます。熱いです＾＾



胴の中にゲソを詰めて極薄味で炊いたケンサキ。
ワサビ醤油で頂きました。



帰る途中のＳＡで買った焼き鯖寿司～

これ結構　好きなんです＾＾



ケンサキのたたき。

冥加 生姜 大葉を入れ味噌で味付けしています。



お刺身



ケンサキの沖漬け



この日は



ケンサキバーグ。

ケンサキをミンチにして鶏ミンチ 玉ねぎ パン粉 卵 チャイブ 塩こしょう。
スイートチリソースをかけて頂きました。

アジバーグもそうですが
奥さんの作ってくれるのは食感が最高！

あと変な臭みも全然ナッシング！

ミンチ系のものって何か臭さがあるの
ないですか？
あれ、嫌なんですよね～。

そういうのも皆無です！

美味しいよ～。



この日は



これ

なんだと思われます？

下に何が隠れてるのか見えなかったんですが
これはケンサキミンチの餡かけ豆腐。

鶏ミンチをみじんにした生姜 長ネギ 少量の豆板醤と一緒によく炒め甘めの出汁を
加え沸騰してきたらミンチにしたケンサキを投入。

ケンサキに火が通ったらタピオカ粉でとろみをつけて
温めて器に盛りつけた絹ごし豆腐の上にかけ
小口にしたネギと糸唐辛子をトッピング～

これ、抜群に上手かったです！



この日もイカがいっぱい＾＾



イカ焼売

デカいし＾＾

ケンサキ ホタテ 玉ねぎ 卵白 ラード 生姜 塩 紹興酒 タピオカ粉。

これまたフワフワなのよ。
美味しいのよ。



長芋饅頭のケンサキミンチ餡かけ。

豆腐にかかってたのが残ってたのでリメイク。

長芋饅頭がもっちもちで美味しかった～。



ケンサキと大根の炊いたん。

これストックおかずです。
ジップロックで小分けにされて
冷凍庫の中に収まってます。



別の日にはこんなのも。

ケンサキのゲソをオリーブオイルににんにく少々で炒め
宮崎のご当地スパイスマキシマムで味付けし
お皿に移してからカットしたパクチーと合わせてます。

イカとパクチーって合うよね～

他の日には




ケンサキリングフライ。

パン粉にはタイムやイタリアンパセリ等数種のドライハーブ 塩胡椒 ペコリーノ
地瓜粉を混ぜ込んであるのでしっかり味付き。
レモンを絞るだけで美味しく頂けました。

ペコリーノがいい味出してくれてます。

後、地瓜粉でカリっと揚がるので
一味違ったフライになるんですよ～。



トッピングは間引きしたカラー人参の素揚げ＾＾


この他にもイカって使い勝手がいいから
いろんなところで登場してます。

ちゃんと処理をして小分けに冷凍しておくと
とっても便利。

それに－６０℃の冷凍庫があるんで
さらに便利＾＾

１年ぐらいは平気でストックできちゃうので。

私達はこの冷凍庫なしではやっていけない！（笑）

皆さんもどうですか？
場所を取るのと、音がするのが玉にキズ＾＾


さて今週末も、第二福祥丸さんでイカメタル。

先週は月夜まわりの影響もあったかもですが
当日はどうなりますことやら。

頑張ってきます！



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