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遅ればせながら サバとイワシのお料理編~♪


もうね、いつの話?感満載ですね。

なんかバタバタが収まらない感じで・・・

まぁそんなこと言ってても仕方ないんで
お料理編 スタート~

まずは朝から昼過ぎまでの釣りだったのと
和歌山だったのとで
釣りの日にすれば比較的早めの晩御飯。
(魚の処理もほとんどなかったしね・・・)

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撃沈前の軽めの晩御飯ということで

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まずはイワシのお刺身
マイワシが1匹だけあった(奥さんが釣りました)んで
マイワシとウルメイワシの食べ比べ

左上がマイワシ 右側がウルメイワシで
上のが梅肉和え

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いつの間にか出来上がってた
ウルメイワシの梅生姜煮

奥さん、仕事が早いです。

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岬丸さんで生ひじきをいただいちゃったんで早速
煮物と

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生ひじきにツナ缶 ネギ マヨネーズ。

生ひじき 美味しかったです

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次の日の私の朝ごはん

イワシとサバの白子 肝のトマト煮とひじきツナマヨをガーリックトーストにON。
オムレツはゴルゴンゾーラ入りです。

200413(7).jpg

エシャロットとにんにく少々をオリーブオイルで炒めトマト缶を投入。
しばらく煮詰めてから肝と白子を加え塩胡椒 オイスターソース 砂糖 コンソメ顆粒
酒で味を調えてあるそうです。

朝から奥さん Good job!

次はランチ~

うちは休みの日は基本 ランチがメイン

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パッと見た目 何かわかりませんが
サバさんです^^

開いて軽く塩胡椒し地瓜粉をつけて低温の油でじっくり揚げたサバに
スイートチリソース ナンプラー オイスターソース 水で作ったタレをかけ
白髪ねぎとパクチーをトッピング。
以前アジで作ってくれた分のサババージョン。

これ、めっちゃ好きです。

200413(10).jpg

イワシのつみれ汁。

イワシ料理の定番。

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イワシとサバの卵の煮付け。

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サバのカマやら中骨を塩麹とみりんに漬け込んだもの。
チマチマ食べます^^

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耐熱皿にサバとイワシの肝と白子のトマト煮を入れ
チーズをトッピングしてオーブンへ

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次の日の晩御飯~

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炙り〆サバ

アニサキス対策で-60℃の冷凍庫で24時間

滅茶苦茶美味しかったです。

サバ釣りって手返し勝負なんで
釣れた時になかなか手をかけれないんですが
今回はしっかり脳天締めからの血抜き、神経抜きもできました^^
3枚に下ろした時にも
全然身割れしない抜群のサバさんでした。

冷凍してても、これ本当に冷凍したの?
っていう食感。

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イワシのトマト南蛮。

開いて軽く塩胡椒、粉を付け揚げたイワシを
トマト缶 玉ねぎ 人参 セロリ フェンネル タイム入りの甘酢に漬け込み
盛り付ける時にフレッシュトマトも。

200413(18).jpg

たくさん作ってくれてまして
残りはストック。

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炙り〆サバにバジル ネギ 塩胡椒 レモン果汁 オリーブオイル~。

こういうのも美味しいよ~


釣果は・・・でしたが
サバはマサバばっかりで脂ものってたし
イワシもとっても美味しかったです。

来年はたくさん釣れてくれますように。
久々にスモーク作りたい。


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今更のネタ&寒サバ釣り♪


さてさて、タイトルにあるように今更なネタを

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フィッシングショー大阪だ~
2月だ~(笑)

まぁなんで今まで記事にしてなかったかはこの後で・・・

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まずはやっぱりハヤブサブース

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隼華クイーンの山ぴと最初にご挨拶。
前回も最初のご挨拶は山ぴとだったような。
なぜかいつもブース正面の入口に立ってる人(笑)

この後なぜかMCやらなあかんかったらしい・・・
知らん人はこの人は何もんだろ?の世界やね。
単に釣り好きのおねーさんやのにね~
まぁ変態レベルではありますが・・・あっ誉め言葉ですよ 誉め言葉^^

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っでやはりこの方
谷 泰介さん
いつお会いしても優しさが全身から滲み出てる方。

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いつもさわやかですね~
富所 潤さん イカ先生ですね~
今回ほとんどお話できなくて残念でした。

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彼方 茜香ちゃん~
サイン待ちの行列にこの後、並んでみましたが
時間切れであえなく断念~
めっちゃ一生懸命皆さんにサイン&お話されてましたよ~

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っで去年から谷山商事さんの
邪道ブースに常駐
小野瀬 みらいちゃん~

サイン会の時間が別に取ってあったので
お話したりはできないんだと思ってたんですが
正臣さんにご挨拶してたら呼んでくれたという。
なんちゅうええ人や、正臣さん。ステッカーもありがとう^^

釣りビジョンの『関東沖釣り爆釣会』を卒業されてからも
藤澤所長の番組に出られたり。

舞台なんかも出られてますもんね~。
背も高いしべっぴんさんやし
舞台映えするでしょうね~。

っで私、いつも朝一ダッシュとか苦手なんで
サイン会とか縁のないもんだとハナッから思ってたんですが
午後からのみらいちゃんのサイン会にまだ空きがあったみたいで
整理券をゲット。

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っでバレーヒルブースで
大西さんとお話させていただきまして
今回のフィッシングショーで一番気になったのがこちら。
夏のイカメタルの時、オモリグで使うエギ
『おもりん』
オモリグってその日の当たりエギがはっきり出ますもんね~。
良さげなのをいろいろ持ってたもんの勝ち、的なところがあるんで
各メーカーさんでチェックしてたんですが
こちらが一番良さげな感じ。(あくまで私の個人的な感覚ではありますが^^)
商品名を忘れないように写真を撮ったんですが
大西さんと一緒に撮っていただくのを失念・・・
(あっ 藤澤所長、正臣さんとも・・・)

この他にもシマノブースで
シマノ愛の山本さんとお話させてもらったり
忍ねーさんにステッカーいただいたりしたんですが
諸々写真撮り忘れ・・・・・今回やたらと多いです。痛恨のミスです。

200208(10).jpg

っでサイン会で実は色紙を持っていなかったという・・・
でもね、後ろに並ばれてた方が1枚どうぞってくださったんです。
なんちゅうええ人なんや。感激してしまいました。
ということでみらいちゃんのサインも無事ゲット。

200208(4).jpg

っで最後になっちゃいましたが
ハヤブサの菊りん。

実はこのフィッシングショーの前に
フェイスブックで気になるコメントがあり
それを確かめたかったんで真っ先に探したんですが姿が見えず。
でもそのすぐ後、デカい声が聞こえたんで発見^^。
ちょっとブースから離れた場所におられました。
っで話を聞くとハヤブサを退職されると。
多分そうなんだろうなぁとは、その気になったコメントで思ってたんですが・・・。

一番最初にフィッシングショーで声をかけさせてもらって(その時の記事は⇒こちら)から
フィッシングショーはもちろんのこと
釣りをご一緒させていただいたり
イベントに参加させていただいたり。
その都度元気をいただいてました。

っで2月末で退職という話を聞いていたので
フィッシングショーネタを封印してました。
フィッシングショーのことを書くのに
菊りんのことをすっ飛ばしては書けんしね、私の場合。

フェイスブックでもご本人が退職の報告をされてたので
もうそろそろいいかなと思いつつ、
今度は自分のバタバタで記事にできず・・・

そして急遽、寒サバ釣りに行こうということになり
中紀は岬旅館の岬丸さんへ

(なぜフィッシングショーの記事と釣りの記事を一緒にしたかはまた後で・・・^^)

夏から秋にかけて
半夜のタチウオ釣りを始められたというのを見ていたので
一度それまでに行ってみたかった船。

今回は寒サバ釣りで
コマセを使ってサビキ仕掛けの予定・・・だったのですが
前日HPを見ると150号のオモリを用意とのこと。

これはもしかして・・・と思っていましたら
やっぱり魚が深いところを走り回ってる状態なんで
チョクリ仕掛けでとのこと。

ショットガン釣法ですな。
まぁ要するに落とし込みでベイト掛けるみたいな感じですか。

ということで出船。

この日は隼華のおおつか かなさんもお一人で来られてました。
フェイスブックお友達ではあったのですが
お会いするのは初めて。

っでポイントに到着で船速を落として
魚を探して行ったり来たり。

魚 見つからず・・・

仕掛けを落とすことなく別のポイントへ

やっと落とせたのが出船から2時間半ぐらいたってからだったかな?

200314(2-1).png

程なくして取り敢えず
ウルメイワシをダブルで(すいません、写真お借りしました)

よかった~ ボーズ免れて^^

もうなんか、サバ釣りでそういうレベル。

ずっと雨も降ってるし。
(最後はやんでくれたけど)

200314(2-2).png

奥さんもダブルで

これが一番ホッとしたりして。

途中、「サバらしき反応が出てるんで頑張ってください!」と
元気な中乗りさんのお言葉がありまして

200314(2-3).png

やっと来たよ~

奥さんとダブルヒット!
そんでもって私はダブル!!

200314(2-4).png

この時も奥さんとダブルヒットで
巻き上げてるところを撮っていただきました、中乗りさんに^^

でも前日までは良かったのに
といういつものパターン。

元気な中乗りさんは
「昨日でこの辺りのサバは絶滅しました」とか言ってましたが・・・

と、ここまで「中乗りさん」大活躍ですが
この方こそ、誰あろう
菊りん大先生でした~(爆)

知ってて予約したわけじゃないんですよ。
でも数日前にHPに「キクリン」って出てたのと
菊りんとよく一緒に釣りをされてるS氏が乗られてたんで
もしかしてと思ったら案の定でした^^

ということで長い記事になってます^^

この日は風もあり
潮もえらい効いてる層もあり
普通の150号の釣りよりかなりハード。

それもショットガンですから
落としていって食わなければ
魚の層の上まで全速巻き上げで落とし直し。

それを深場でやってるわけですから
かなりの体力勝負。

ビーストマスター3000でよかった~^^

普通のリールだったら
あそこまでぶん回すのも
ちょっとビビりながらしないと、ぐらいの感じでした。

釣果の方は取り敢えずお土産は確保。
奥さんはスモークしてストックしたかったみたいですが
それはまたいつかの機会に^^

でもね、雨も降ってるし
魚自体がなかなかいないような状態で
はっきり言って貧果でしたが
なんか楽しかったのですよ。

途中、菊りんが様子伺いに来てくれた時に私が
「まだ折れてないで~」って言ってましたが
まさに最後まで折れませんでした^^

いつもだったらこういう状況って
心が折れてしまって集中力ナッシング状態になりそうですが
自分でも不思議なくらい^^

もうね、船長さんがんばってくれはったんですよ~。
とっても優しい、感じのいい船長さんでした。

それにね、菊りんと一緒に釣りしてると
やっぱり楽しいわ。

今回は中乗りさんで竿は出してなかったけど
またいつか一緒に釣りして
その元気な声を聞かせてください。

大騒ぎしもって楽しく釣りしましょ。

これからも活躍、期待してるからね~。


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オフ会にお邪魔しました~♪


今回は釣りネタはなしです。

いつ頃からだったか奥さんが見に行くようになって
面白いよ、ということで私も毎日見させていただいてるブログ
『ちい公ドキュメントな日々』『魔女の手紙 タイランド』

その日本人のご主人、ちぃ公さんと
タイ人の奥さんで魔女ことPERNさんが日本に来られて
オフ会をしていただけるということで
お邪魔してきました。

とってもお会いしたかったのですよ~。

場所は上本町6丁目の近鉄百貨店、新歌舞伎座からすぐ。
ってことは私の仕事場からもすぐ^^
お店の名前は『こけこっこ』
焼き鳥屋さんです。

うちの奥さんとは近鉄百貨店の前で待ち合わせて
集合場所の新歌舞伎座の前まで。

PERNさんはブログでお顔を拝見してましたので
まずはPERNさんを探してウロウロ。
う~ん どこだろ?
っと、ここで私達を見つけてくださって
ご主人のちぃ公さんが声をかけてくださいました。
よかった~ 見つけてもらえて^^

でも目線が合って「あっ ちぃ公さん!」って
夫婦共々一瞬にしてわかったのはここだけの話^^
だって~ ブログを読ませていただいてて
勝手に想像していたイメージと寸分違わぬ方だったんだも~ン。

ブログで知り合って、初めてお会いする時に
あっこんな方だったんだ~って
想像してたのとイメージが違ってたことって
結構あったんですが、ちぃ公さんはとってもちぃ公さんでした^^
夫婦の共通見解(笑)

さてお店に移動しまして

大阪オフ会 (20)

この写真は最後に撮ってもらったんですが
もう、とっても楽しく過ごさせていただきました。

ちぃ公さん、PERNさん以外の方は

『ヒツジのとっとちゃん♪内緒の備忘録』
ヒツジのとっとちゃんさん
愛知県からお越しだったそうです。
寒い中、遠いところお疲れ様でした。

『shrimp cafe』のkotobukiさん。
エビや熱帯魚を飼われてるそうで。
それもめっちゃ本格的。
学生の頃、熱帯魚屋さんでバイトをしていた私としては
興味津々^^

浅田さん
ちぃ公さんのお友達の方で新派の元役者さんだそうで
現在は後進の指導やお芝居のプロデュース等々幅広くご活躍。
面白いお話をたくさんお伺いしました。

いろんな話で大盛り上がり!!
料理も美味しかった~
(でも写真を撮ってなかったので料理の方は
他の方のブログで・・・^^)

っで、うちの奥さんがこれだけ英語で話してるのを聞くのは
実は初めてだったり。

うちのワンコには奥さんは英語なんですが
会話じゃないしね、一方通行だし。

台湾に旅行に行った時でも向こうの人と
そんなにずっと話してるわけじゃないしね~。

だもんで、思わずへぇ~って横で聞いてました^^

ここで、片言の英語も出てこない自分に
ちょっと反省^^

出ないもんですね~
会話の内容はだいたいはわかっても
全然喋れんもんね~。

全部奥さんに通訳お願いしました^^。

大阪オフ会 (25)

っでとっても仲良くなったPERNさんとうちの奥さん^^

短い滞在期間にいろんなところに行かれて
お疲れだったでしょうに
こういう会を開いていただいてお邪魔させていただき
本当にありがとうございました。
とっても楽しかったです。

また来年、日本に来られた時は
ぜひ、お会いできましたら幸いです。

PERNさんには雪で戯れていただきたいな~。
あっ、PERNさんの料理も期待してます^^

それからお土産までいただいてしまいまして
すいませんでした。ありがとうございました。


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2020年 初釣りは~♪


はい、行って来ました
2020年の初釣り。

ロッドも買ったしね、行っておかないと。

ただ、まさかの奥さん体調不良で
久々の1人釣行。

船長、すいませんでした・・・

ここはちょっと1人の時しかできないことをということで
船長に無理を言いまして
船長が様子を見るのに釣られる横で
竿を出させていただきました。

アンカーを入れての釣りじゃなく
船を立てての釣りなんで操船しながら釣りをされるので
船の後ろで。

ここだと舷側が高くなってるところがありますんで
奥さんにはちょっと釣りにくいんですよね~。

ということで、今回はいろいろと教えていただきつつ、
船長のしゃくりを見させていただきつつ、
ニューロッドの調子を見つつ・・・

200124IMG_4465.jpg

今回も20時出船にしていただきました。

メーカーさんやらショップさんのシールがいっぱい。
ガンクラフトの社長も良く来られてますもんね。

200124IMG_4466.jpg

なんかえらい疾走感のある写真ですが
暗いからですね^^
ポイントも近いしそんなにとばしたりはされません。

さて程なくしてスピードをもっと落として
反応を見ながら今日のポイントへ。

ちょっと思ってたよりうねりと風がありますね。
イカメタルと同様、小さなアタリを取って行く釣りなんで
船の上下、揺れはマイナス要因。
でもまぁ冬ですからこんなもんでしょ^^

状況としては
先日から急に水温が下がったからなのか
ちょっとテクニカルな感じになっていたようで。

この日はどうかな~?と仕掛けを落とします。
深くもなく浅くも無くの水深。

いつものように最初は反応が出てくるまで
少し我慢。

船中1匹目までちょっと時間がかかったかな?

私もひったくるようなアタリで空振り後、
取り敢えず1匹目。

どんな釣りでも1匹目までって緊張しますね^^

ホッとしたところで落ち着いてアタリを取っていると
2匹目はこれぞ今の時期のバチコンのアタリ!っていうような
ティップがほんの少し『チクッ!』っと入るのを掛け合わせて。

いや~このアタリが取りたくて専用ロッドを買っちゃったわけで。
気持ちいぃ~♪

でもいつもの悪い癖で
この満足感で、若干ここで完結してしまった・・・

でもね、数も釣りたいけど
その釣りによってこれっ!っていうポイントがあるじゃないですか。
ここを押さえておきたい!みたいな。

だから逆に数が釣れてもそういう部分で納得ができなかったら
なんか物足りないっていうか・・・

でもこの日は早くも満ち足りた気分で
かなり楽に釣りができましたよ。

ということで、船長にまたもや無理を言って
船長の釣っておられるのを動画で撮らせていただきました。

なんか迷子になった時のお守りと
奥さんにイメージトレーニングしてもらうのに。

動画のアップは・・・しませ~ん^^

やっぱりこの釣りのキモの部分ですから
そこは船長に直接教えてもらってください。

とってもいい船長なんで
親切に教えていただけますよ~。

真似ができるかは別の話ですが^^

あと、当たりワームの見つけ方とか
しゃくりのバリエーションなんかも教えてもらいつつ。

魚探の反応は悪くなかったようですが
いかんせんうねりと風の影響もあってか
なかなか難しい状況。
ワームの当たりカラーもころころ変わるし、
同じので釣れ続かないしって感じでしたが
なかなか面白かったです。

バチっとしゃくり、ワームカラーが合って釣れてくれると
とっても楽しい~♪

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まぁまぁのサイズも釣れてくれて
いい釣りをさせていただきました。
ありがとうございました。

(船長 また写真をお借りしました。すいません^^)

あっ、そうそう 途中船長が釣られてた時に
掛けてしばらくはちょっと強めなぐらいの普通の引きだったのに
その後、船の前に向かって疾走して行く魚がありまして
これは青物か~ってなってたんですが
上がってきたのはなんと!
メーターオーバーのタチウオのスレ掛かり^^
ちょうどタチウオの真ん中あたりのおなかの部分にかかっていたようで。
タチウオも横にあれだけ走るんですね~。
ビュ~ッって行っちゃってましたから。

その後、私にも同じような引きがあって
タチウオが釣れました~。
これもおなかにスレ掛かり^^
今度は船から離れていく方向に走ってくれたのと
先程のよりは引かなかったですし
何といってもその前に見ていたので
あぁタチウオきた~って感じで
落ち着いて上げることができました。

あっそれから別の方がヒラスズキを釣られてましたね。

ということで帰りはすっきりした気分でゆっくりと、
仮眠を少しだけ取って帰宅しました。


さて次回の釣りはどうしようかな?と
全然ノープラン。

フィッシングショーもあるしね。

さて2月3月はどうしましょう?


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明けましておめでとうございます 2020~♪


明けましておめでとうございます。

最近は正月休みに釣りに行くこともなく
今年もな~んもせんと過ごしたお正月でした。

2日には早朝に住吉大社にお参りさせていただきましたが
写真はなし。

ということで

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我が家のお節料理

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こんな感じでほんとに少しずつ
でもちゃんと私の好みは外さず作ってくれてます。

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いただきもののシャンパンと日本酒をいただきつつ

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元日の夜は
その日に配達してもらえるように
注文していたフグで

200103IMG_2590020103.jpg

てっさだね~

200103DSC052830102.jpg

身もいっぱい

こんな感じで迎えた新年でした^^

さて今年も楽しく釣りに、旅行に行けたら嬉しいな。

皆さんも楽しく過ごせますように。

本年も何卒よろしくお願い申し上げます。


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プロフィール

aki.t.

Author:aki.t.
行きたい釣りが多すぎて 困ってしまう今日この頃・・・

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