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タイラバ お料理編~♪


あ~ また更新が遅くなってしまった・・・

前回の釣りからまた日にちがあいてしまってるわけなんですが
やっぱり悪天候中止っちゅう毎度のことがありまして・・・

でもまぁ気を取り直してお料理編を

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釣果はこんな感じでした。

家に持って帰ってきて見ると
まぁまぁええサイズやんって感じなんですが^^

でもこの時期の日本海のディープタイラバで釣れるのって
おっきいのが多いですからね~

あっ、でも食べ頃サイズで美味しかったですよ。
特に生で食べるんだったらこれぐらいまでの方がいいかと。

ということで今回は
中華風お刺身を作ってみました。

こんな道具を使ってみたくて・・・

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これ、なんだかわかります?

有限会社 石野製作所さんの搾油機
『油しぼり機 SHiBORO-mini』~

なんでこういうものがうちにあるかというと
テレビの『男子ごはん』で紹介されてて(これよりもっと大きいバージョン)
思わず買ってしまいました^^

おうちでゴマから油搾ったりできちゃうんです。

今回はピーナッツ

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これ、搾りかすを出してるところ

この搾りかすも実は美味しかったりする^^
きなこ固めたみたいな感じです。

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採れた油がこれね

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こちらにかけていただきました。

魚がほとんど隠れてますが・・・^^

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それから握り寿司~

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一番手前がマダイ
その上がチダイ

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こちらの真ん中のが
カナガシラ~

その他はストックの〆サバ(シーホースさんで釣ったやつ)の炙り
剣先イカ(福祥丸さんで釣ったやつ~)

それから買ってきたサーモン

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タイのアラで潮汁

ほらね、こうやったら結構なサイズってわかるでしょ?

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いただきものの山菜~

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こんな感じのランチでございました。

あとは冷凍ストックになって
この後、いろいろな形で登場でした。


さて、乗っ込みマダイも終わって
次はアジさんかな~ということで
次の釣りの予定は田辺のシーホースさんで
SLJ&バチコン。

15時出船でまずSLJ(スーパーライトジギング)
その後、一旦港に戻ってバチコンのお客さんも乗って出船というパターン。

アジはまぁまぁいい感じみたいですが
SLJは水温が上がってこれからって状況のようですが
当日はどうなるかなぁ。

その後は8月まで怒涛の
イカメタル5連チャン^^
全部、兵庫県柴山の福祥丸さん。

今年はどうなることやら。

あっ それからちょっとこそこそと道具を買い集めてる最中の釣りが・・・
早ければ秋頃、来年にはスタートしたいなとは思ってるんですが。

以上、お料理編とこれからの予定でした~


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今年もよろしくお願い致します~♪



あけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。

さて気が付けばもう3日になってしまいましたが
私たちは別にな~んにもしない正月で
録画してあったテレビ観たり
アマプラ観たりとゆっくりさせていただきました。

お節も奥さんが元旦の1食分だけ作ってくれました~。
奥さん曰く、量が少ないと
切ったり皮を剥いたりが少ないので
楽なんだそうですが
お節ってたくさん種類を作らないといけないから
大変なんじゃないかと思うのですが・・・

そんな我が家のお節料理

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泡系飲んで、日本酒もちょっとだけ飲んで

でも食べる方も飲む方も
量が減っちゃいましたね~。

これだけでもちょっと残っちゃいました^^

遅めの時間だったので
この日は2食~

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お肉もですが
つくねが美味しかった~

これも〆の雑炊 or 麺まではたどり着かず・・・

2日は夫婦そろっておりこうさんで
ノンアルデーになりましたとさ


皆様にとって
より良い、楽しい年になりますように


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リベンジ釣行の筈だったバチコンアジング・お料理編


色んなお魚釣れました!!なバチコンアジング お料理編です♪


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釣り翌日のランチです。


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酢で〆た鰺のお酢押し寿司。

わさびを忘れちゃって後からトッピング~。
ちょっと雑い出来栄えはお疲れモードのせい・・・だと思いたい^^;


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小松菜とベーコンの炒めたん。

お野菜も摂らなきゃね。


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アオリイカのゲソ塩焼き。

ムチムチの食感が美味!!


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酢で〆た鰺をわさび醤油で頂きました。


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鯖フグのから揚げ。

ラインブレークの元凶の嫌われ者ですが食べると美味しいのよね。


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支払いは帰港してから済ませるシステムなのですが船長さんから
一人当たり1000円のキャシュバックが・・・・。
あまりにも釣れなかったからだって。
リベンジ釣行の筈だったのに見事に返り討ち~(´;ω;`)ウゥゥ

でもね、鰺のサイズは良かったし表層走り回っていた小さめの鯖や
餌木を持参していた旦那サマが釣ったアオリイカと貧果の割には
そこそこ満足な釣行でした。


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鰺のピカタ。

卵液の中にも入れていますが仕上げに再び追いペコリーノ~。
きのこたっぷりのソースと一緒に頂きました。


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アオリイカ&鰺のお刺身。

超久し振りに食べたアオリが美味で得した気分~^^;


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最近ちょっとお気に入りなのがお魚のピカタ。
鰺 鯖 太刀魚、どのお魚で作っても間違いなしで美味しいですよ~。


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太刀魚とベーコンを巻き巻き~。

三枚におろした太刀魚さん、いいお仕事してくれます^^。


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柿の白和え。

柿もそうですが無花果やぶどうも白和えにすると美味しいですよね。


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太刀魚の卵 肝のトマト煮。

ストックおかずです。


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予定外のリベンジ釣行に行ったもんだから我が家の冷凍庫かなり
満杯状態。
なのに先日届いたのが・・・・


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8㎏ の豚ブロック(冷蔵 ふるさと納税の返礼品)

届くまで1~2か月って事だったから安心していたのに
2週間で届いちゃいました。
オイオイ、話が違うじゃん・・・(-"-;)

ヒレ肉はパン粉をつけフライ。
バラ肉は角煮やチャイナベーコンに。
ロースは塩豚、生姜焼き用やポークチャップ用にカットして
ストック。

容量206L-60度で長期保存OKな冷凍庫様様で~す^^。


     


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寒くなると暖かい毛布が恋しくなるのは人もワンコも同じ。
自前の毛皮のコートがあっても寒い時は寒いのね^^;


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背中のハゲハゲは我が家の歴代ワンコのトレードマーク。
別名トラ刈り~(;^_^A


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気持ちよさそうに寝てたのにシャッター音で起きちゃいました。
↓↓↓

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あの~うるさいんですけど・・・・ ~(-゛-;)~

すまん 💦


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旦那サマ独り釣行だった太刀魚☆お料理編 ♪


先週末、いつもの様に二人で太刀魚!の予定がPママ体調
不良により旦那サマ独りでの釣行に。

取り合えず最低ノルマ30匹!!
さていか程の釣果になったのかは旦那サマの記事にお任せ
するとして今回は太刀魚料理をちょこっとUPしちゃいます^^。


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いつもはタピオカ粉をつけしっかり揚げコチュジャンベースの
タレで和える太刀魚の腹身や尻尾を今回は南蛮漬けに。


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蒸し巻き巻き太刀魚の人参ドレッシングかけ。


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オリジナルの太刀魚新作料理です。

しっかり水切りしたお豆腐、薄口醤油で炊いた人参とひじきと
その煮汁 銀杏 タピオカ粉を混ぜ合わせ棒状にして太刀魚を
巻き付けラップに包み蒸した後地瓜粉をつけて揚げカットし
餡掛けにして頂きました。
わさびをつけて食べると尚美味~。

船長さんからひじきを頂いちゃったのでそれを使って何か一品
作れないかと考えたお料理です。
これ、結構手間かかっています・・・Pママ頑張りました(笑)


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外道の鯖を開きにして中骨を取り地瓜粉を揚げスイートチリソース
白髪ねぎ パクチーで頂きました。


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ひじきのの物。


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巻き巻き太刀魚とペコリーノ入りマッシュポテトを合わせました。


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焼く前の太刀魚さん^^。


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クリーミーなマッシュポテトと太刀魚が意外と合う!!

ご馳走様でした!!


     


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朝からおもちゃを20回位投げてもらい満足顔のCHICAさん~♪


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バチコンアジング お料理編~ byPママ


先週末は和歌山で鰺釣りでした

って事で鰺を使った+太刀魚料理もありますよ~な我が家
ご飯です^^。


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鰺のピカタ。

卵のコーティングで鰺の身がフワッフワです。


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鰺のお刺身。


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大きな鯵だったので肉厚です^^。


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鰺の緑酢和え。

摺り下ろした胡瓜と甘酢で鰺の刺身を和えています。


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鰺のなめろう。

あまり細かく叩き過ぎない位が好みです。


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鰺の出汁茶漬け。

醤油 みりん 練りゴマ 摺りゴマ 出汁に漬け込んだ鰺のお刺身を
乗っけたご飯に熱々のお出汁。
わさびとネギ 冥加 大葉とたっぷりの薬味と一緒に頂きました。


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鰺の生ハム風。

薄くスライスしてハーブ塩で濃い目に味付けした鯵のお刺身を
吸水シートに挟んで脱水しました。
そのままのお刺身とは全く違う味と食感が楽しめます。


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酢で〆た鰺とお家冥加の甘酢漬けの和え物。


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鶏ハム用に塩とトレハロースをまぶして冷凍していた鶏むね肉を
解凍してフープロにかけパプリカ ケッパー チャイブを混ぜ込み
太刀魚で巻きラップに包んで湯煎にかけ火を通しました。


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スンドゥブチゲ風。

タピオカ粉をつけて揚げた巻き巻き太刀魚をお豆腐の代わりに
使っています。

来週の太刀魚が唯一10月の釣行予定だったのに貧果だった鰺の
リベンジ釣行が急遽決定。
だって鰺に行った日の前日までは連日釣れない人でも20匹程度。
竿頭で60~70匹の釣果だったのにPママ夫婦が行った日は20
匹釣った人いたかなぁ?な釣果。
そりゃリベンジしたくなるよね・・・・(-_-;)

返り討ちに合わない様頑張ります!!


     


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寝顔って大概は可愛いもんなんだけど何故かいつも寝顔がとっても
残念なCHICAさん。


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ん・ん・何か言った??

ちょっと本人には言えないお話でした~^^;


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行きたい釣りが多すぎて 困ってしまう今日この頃・・・

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