イカＷ お料理編

毎度のことながら朝方に帰宅して一応の片付けが終った後は
刺身でビール～。（写真はないんですが・・・）

この時、両方食べ比べたんですがアオリの方が甘い？
う～ん、これはちゃんと寝てから検証だぁ～。

ということでその後撃沈して１０時頃から本格的な処理＆お料理です。



まずは



お刺身～。
アオリとケンサキ両方のってます。

やっぱりアオリの方が甘くておいしいんですよ～。
なんででしょう？

墨袋をつぶさないようにクッキング鋏で切って墨で汚さないで
なるべく水にもさらさないようにしたからかなぁ？

サイズとかもあるんでしょうね。
あと保存状態とか。
釣った場所とかもあったりして？



アオリの塩麹和え～。
程良い塩味で結構なお味でした。



例によって例のごとくのゲソ天～。

これがないことには始まりません！（何が？）

揚げてる最中は奥さん避難します。
今回は私、顎の辺りに被弾致しました＾＾。
手首はちょっと跡が残った・・・。

奥さんが床や周りに新聞を引いてくれたり張り付けてくれたんで
被害は最小限に。



ゲソと里芋の煮付け。
これは完全に奥さん作。

イカも柔らかくてうま～い。



イカと豆苗、パプリカの炒め物～。
しょうがを効かせてあります。

めっちゃうまかったです。

これまた奥さん作。

っていうか私、捌くだけ・・・。
あと揚げるのと・・・。

こんな感じでイカ三昧でしたが、イカが柔らかくてもさすがに顎が疲れた・・・。

後はストックに回っておりますのでこれから食卓を賑わせてくれることでしょう。