早くアップしないと次の釣りが～ アジ・サバお料理編

次の釣りまであと２日。
早くアップしないと・・・＾＾。
ということで



この前の釣果。奥さんの分です。
上丸さんのＨＰからちと拝借・・・。（船長、佳世さん　すいませんお借りしました・・・事後報告＾＾）

氷もたくさんもらえるんでばっちりの潮氷。
これからの時期、特に嬉しいですよね～。



帰ってこんな下処理なんかもしつつ

まずは釣りの日の晩御飯。






アジの塩焼き。
斜めからの写真なんでどうしても細く見えちゃいますがマアジだよ～。



真子と白子の煮付け～。

お刺身味比べで



アジのたたきと



ゴマサバ～。

アジのたたきは薬味いっぱいで～。

ゴマサバは料理の名前ね。（この前すぎさんのブログで出てましたね）
九州地方のお料理でサバを醤油 みりん 擦りゴマに漬け込んでます。
身がねっちょりで美味しかった～。

この軍配はサバさんの勝ち～。

次の日が仕事なんでアルコールも程々に・・・なんてできるはずもなく＾＾
うだうだで撃沈。

次の日が



こんな感じ。



アジのトマトソース煮のショートパスタ。

三枚におろしたアジを小麦粉を付けてオリーブオイルで焼き、トマトソースで
煮込みショートパスタを合わせパルミジャニーノをトッピング。

うまいっす。
奥さん　グッジョブ！



アジの干物～。

今回、前から気になっていたこれを



釣具屋さんでゲット。

この方、なかなかいい仕事してくれます。
これはまた仕入れてこんと・・・。

この日は酢〆対決～。



定番　サバのキズシと



〆アジの緑酢和え。

一晩酢でしめたアジを擦りおろした胡瓜と甘酢で和えてます。

前は炙りでやったんですがこちらの方が夫婦共に好み。

この勝負、アジの勝ち～でした。

次の日が





アジフライ～

やっぱり美味しいね、アジフライ。
さっくりとしてて身もふんわり。

そんなに大きくないアジでしたが結構食べ応えがありました。

以前はあまり食べたいと思わなかったアジフライ。
どうしてスーパーで売ってるのってあんなにパサパサなんでしょうね。
同じ魚とは思えない・・・。

まだまだストックはありますが
以上、取り敢えず今回の釣果のお料理編でした～。