ブリリアントなブリ料理～

それではお料理編です～。

まずは釣りから帰ったその日。というか日付は変わってましたが・・・。



ブリの刺身の三種盛り～。

ノーマル、マリネ、ゴマ鯖風



塩焼き～。
普通この半分だろ・・・って思うのですが



ブリの白子、真子、肝の煮付け～
なんか青物の肝って食べれないイメージがあったんですが
新鮮なんだから大丈夫よね～ってことで。
思いのほか美味しかったですよ。

この日は速攻撃沈で次の日。

奈良のブロ友さんのお家にお邪魔しました。
メジロ２匹とブリの切り身、包丁を持って＾＾。
っで台所をお借りして捌かせてもらいました～。

お魚だけ紹介すると



ブリのお刺身大根おろし和え～



ノーマルお刺身～

美味しい料理をたっくさん用意してくださったので



大満足のお腹いっぱいで帰りました～。

っで今回の釣りは金曜日だったのでもう１日お休みがあるのですよ～。
幸せ・・・ウフッ。
ということで日曜日のお昼。



ブリの刺身と



コマサの刺身～



コマサでもやっぱりヒラマサですね～。
ちゃんと熟成させた味と食感になってるし。
おいしい～。



これはブリとメジロの胃袋の酢のもの。
何にも知らないで食べたらお肉のホルモンって感じ。
おいしいよ。



アジの干物を揚げてます。
骨まで全部食べれますよ～。



ブリの漬け焼き～。
余った刺身を漬けにしてあったのでそれにタピオカ粉を付けて焼いてます。

次からは平日の晩御飯～。





ブリの揚げずにからあげ～。
っていうのも・・・



こういう市販の粉を使ってみたのさ。
鶏用ですけどね。

やっぱり脂の摂りすぎはよくないからね～。
でもこのあとこれよりももっと強力な助っ人が登場しました。

次の日～。





ここではお魚はブリの干物～。
先日の一夜干しシートで作りました～。
ブリの干物って・・・聞いたことないし・・・なんて贅沢。
でもちゃんと干物になってましたよ＾＾。

でもって別の日





メジロのアラの塩麦麹漬けですね。



それからこれが強力助っ人で料理したブリのハーブフライ。
ブリの切り身に塩コショウして、刻んだタイムと小麦粉ををまぶし、パルミジャーノと
オリーブオイルを入れたパン粉を付けたフライです。
といっても揚げてません。

というのも・・・



じゃ～ん。
ペキニーズのＣＨＩＣＡさんです。
じゃなくってＣＨＩＣＡさんには大きさの比較の為に登場してもらいました＾＾。

右側のこのでっかいコロンとした物体は・・・
今話題のノンオイルフライヤー。

油なしでフライができるという優れ物。

どんなだろうって半信半疑ではあったのですが
これがなかなかやってくれます。
サックサクのフライになっちゃうんですね～。

なんでそうなるのかは・・・自分で調べてみてください＾＾。

以上、取り敢えずのお料理編でした。

これだけで全部消費したはずがないですからね・・・。
まだまだお魚は続くのですよ。
冷凍庫にはストックがいっぱい・・・。
そろそろお肉が恋しい・・・。