今回 初チャレンジもあるよ お料理編～

先日の分のお料理編です～

今回、Ｕ氏にシイラのほとんどをいただきまして
現在うちの冷凍庫はフライ、味噌漬け、照り焼き、竜田揚げ用ととっても充実しております。
シイラってストックしておくのにとってもいいんですよね～。
Ｕ氏　ありがとう！

ということで釣りに行ったその日は



シイラのお刺身～

１．３Ｍとでかかったので骨の周りに残った身と
脂の一番のってるおなかのとこです。

シイラって食べたことがない方が多いようで
「どんな身？」とよく聞かれるのですが
今回気付きました。
カジキマグロとかメカジキって感じです。

皮が臭いのですぐに取った方がいいと思います。

さて次の日は




まずはシイラのフライ

タルタルソースでいただきました。

身があっさりしてるのでこういうこってりした料理が合いますね～。


我が家の定番になったガシラの唐揚げ　中華あんかけ～

奥さんがワームで釣りました。


ハマチはお刺身でいただきました。


ビールはキリンの一番搾り
グラスは以前も書きましたがガラス工房みたいなとこで自分で作りました＾＾。

ヒラマサは・・・この時点ではちゃんと冷蔵庫で熟成中。

ちなみにお皿に乗ってるネギやパセリは庭にあるのを摘んできてます。


別の日には




どど～ん！
ヒラマサのお刺身～

ブリよりも身が白っぽいですよね。
臭み？もなく食感もいいですね～。

いや～さすがヒラマサ


ハマチのうしお汁～

これは初挑戦でした。

ブリ系の煮たりしたのが苦手な私。
特にブリ大根は・・・。
うちの奥さんもそうなのでこれはちょっと意外でしたが
これはとってもあっさりと美味しかったです。


シイラの照り焼き～

これも初挑戦。
酒井船長お勧めでしたのでやってみました。
美味しかったです～。

また別の日には



やっぱりこれでしょう、ヒラマサの頭とカマです。
今回はローズマリーグリル。
塩コショウしてローズマリー（これもお庭のです）もいれてオリーブオイルでマリネしました～。

ちょっと写真がぶれてしまった・・・。
早く食べたくて焦ってしまいました・・・＾＾。



最後はこれも初挑戦。



ブリしゃぶならぬ、ヒラマサしゃぶ。
略して「ヒラマしゃぶ～」


ポン酢は以前酒井船長にいただいて美味しかったので
我が家の定番になった黒豆柿ぽん酢です～。

やっぱりヒラマサ　うめ～。

人生３回目のヒラマサ。当然全部魁王丸さんで。
最初２回はなんと両方ともソルトワールドさんの取材の時。
次はいつになることやら・・・って感じでしたが
今回来てくれました。
ロッドは折れちゃいましたが・・・。

そのロッドも只今友人のルアーショップで修理中。

メダカちゃんも新しいのを製作中。

次回も頑張るぞ～。