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旦那サマ独り釣行だった太刀魚☆お料理編 ♪


先週末、いつもの様に二人で太刀魚!の予定がPママ体調
不良により旦那サマ独りでの釣行に。

取り合えず最低ノルマ30匹!!
さていか程の釣果になったのかは旦那サマの記事にお任せ
するとして今回は太刀魚料理をちょこっとUPしちゃいます^^。


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いつもはタピオカ粉をつけしっかり揚げコチュジャンベースの
タレで和える太刀魚の腹身や尻尾を今回は南蛮漬けに。


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蒸し巻き巻き太刀魚の人参ドレッシングかけ。


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オリジナルの太刀魚新作料理です。

しっかり水切りしたお豆腐、薄口醤油で炊いた人参とひじきと
その煮汁 銀杏 タピオカ粉を混ぜ合わせ棒状にして太刀魚を
巻き付けラップに包み蒸した後地瓜粉をつけて揚げカットし
餡掛けにして頂きました。
わさびをつけて食べると尚美味~。

船長さんからひじきを頂いちゃったのでそれを使って何か一品
作れないかと考えたお料理です。
これ、結構手間かかっています・・・Pママ頑張りました(笑)


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外道の鯖を開きにして中骨を取り地瓜粉を揚げスイートチリソース
白髪ねぎ パクチーで頂きました。


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ひじきのの物。


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巻き巻き太刀魚とペコリーノ入りマッシュポテトを合わせました。


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焼く前の太刀魚さん^^。


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クリーミーなマッシュポテトと太刀魚が意外と合う!!

ご馳走様でした!!


     


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朝からおもちゃを20回位投げてもらい満足顔のCHICAさん~♪


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こんばんは

すばらしい太刀魚料理の数々いつもながら美味しそうですね。
太刀魚は北海道では馴染みのお魚ではないのですが、南蛮漬けも巻き巻き人参ドレッシングがけも食べてみたいです。

No title

巻き巻き太刀魚も、合わせるソースによっていろいろですね~ww
ドレッシングも美味しそうだし、マッシュポテトも超美味しそう♡
新作のお豆腐を巻き巻きしたものも、すご~く気になります(^^)w

CHICAさん、すご~~~く楽しそうな表情♪

No title

usagi227さん コメントありがとうございます。

そうなんですよね、北海道では見ない魚みたいですね。
長野の友達も前にお裾分けした時に売ってるのは見たことがないって言ってました。

こっちではスーパーでも売ってるんですが
自分で釣ってくるものからすると
高いし体表の銀ピカが剥がれてるんで
なかなか買う気にはなれないんですけどね^^

南蛮漬けは腹身のとことか尻尾のとこなんで
捨てられる場合も多いと思うんですが
しっかりと揚げてくれてるんで
骨も気にならずに食べれますし
腹身の脂がとってもいい感じで美味しいですよ~。

No title

ばんしいさん
コメントありがとうございます。

インスタjのフォロバありがとうございました~。
なかなか時間が取れなくて
更新もできてませんし
プロフィールもなんも書いてないという体たらく・・・スイマセン


巻き巻き料理は何でもあり状態で
いろんなことができるからいいですよね~
釣って来ないとなかなかもったいなくてできないというか
ちっちゃいタチウオの料理の苦肉の策ではあったんですが^^
市場みたいなとこだと
安くで売ってないのかなぁ
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行きたい釣りが多すぎて 困ってしまう今日この頃・・・

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