魁王丸 夏の陣 お料理編

お料理編だよ～

まずは


ヒラメさんと


イズカサゴさんに御挨拶。

釣りの当日、やっぱり疲れて帰っても魚は食べたい（というか美味しいビールが飲みたい・・・）

ということで



手前からアオハタのうす造り
ヒラマサの刺身にヒラマサのカルパッチョ。
醤油に肝（どなたのか忘れましたが・・・）も溶いてます。



食べ始めがこの時刻・・・。

この後、軽く撃沈しておいて３連休の２日目に突入～。

まずはストック用にハマチを３枚におろしました。



フードプロセッサーに入れてハマチハンバーグお好み焼き風を作ります。
今回は長芋多めでふんわり感アップ～。



これもストック用のヒラマサの味噌漬け。
一つ一つラップでくるんで冷凍庫へ。
味噌も直接魚にふれないようにクッキングペーパーでくるんでます。

さてさて土曜日のお昼は



ガッシーの素揚げ



背骨を抜いて２０分かけてしっかり揚げてますので骨まで食べられます。



これを甘酢あんかけに。

お刺身は



左手前がアオハタ。
その上がイズカサゴの焼き霜造り。
右側がヒラマサ。
豪華３種盛り～。



アオハタの酒蒸しに



前日に残った刺身を漬けにしてカリカリに揚げてます。
ビールによく合う１品。



水菜と前回のエソで作ったさつま揚げの炊いたん。



っで、こんな感じで連休２日目お昼の宴は始まったのでした～。

おまけ



デザートのドラゴンフルーツ。
初めて買ってみました。
もうちょっと熟した方がよかったかも。
でも外からは熟してるのかどうかわからん奴でした・・・。

以上。

次回に続く～。