魁王丸 夏の陣 お料理編 ヒラメさん編

前回ので何故かハマチの刺身が抜けてましたね～。
ヒラマサとハマチを食べ比べてみたんですが
サイズが小さくてもやっぱり違うんですね～。
見た目からして違いました。
やっぱりヒラマサ　うまかった！

さて連休３日目は待望のヒラメさんです。

なかなか釣れてくれないんですよね～。
奥さんにも「釣って」といつも言われてまして・・・。

久々にお目にかかれて光栄でございます。



やっぱり５枚おろしは難しい。
ゆっくり丁寧にしないとエンガワがどっか行ってしまいそう＾＾。



うす造りにした身はそのままのとおぼろ昆布をまぶしてちょっとだけ時間を置いたものと。
右上はエンガワ様です＾＾。

こっちが下の方の身です。
こちらの方がおいしいと教えていただきましたので生で。



実はうちの奥さん、刺身はあんまり得意じゃないというか、ちょっとでいい人なんで
火を通していただきました。

上身のこっちは塩コショウに小麦粉をつけて、ローズマリーの香りを移したバターでムニエル～。
バルサミコと醤油のソースで。パセリバターも乗っかってます。

ローズマリーと付け合わせのズッキーニは自家製～。

これはうまかった！
まぁなんと贅沢なムニエル・・・。



イズカサゴのアラでうしお汁。
イズカサゴ・・・なかなかやりおる・・・。



自家製プチトマトまんちくりん！



全体ではこんな感じ～。
左の端にヒラメのアラ炊きも写ってますね。



釣りして、美味しく食べて、飲んだくれた３連休でした～。

ちなみに奥さんがお料理ブログを始めました。
『Ｐママのクッキングダイアリー』

頑張って日々の晩御飯をネタに更新してますのでまた見に行ってやってくださ～い。
コメントなんか入れていただけるととっても喜びます＾＾。

今回のも載ってま～す。