7/10のお料理編～

今回は7/10のお料理編で。

実は奥さんの息子が遊びに来ておりましたので
お料理も一気に作っちゃいました。



まずは奥さんの釣った鯛は刺身と焼き霜で



私の釣ったアコウの薄造り～
贅沢にも１匹丸々全部です。



おっきめガシラの煮つけです。
卵はアコウに入ってました。



舞鶴の『豊楽』さんの大将にお伺いした方法でやってみました、ガシラの素揚げ。
それを中華風甘酢あんかけ～。
当然、頭からバリバリ～っといけちゃいます。
身も分厚くてしっかり堪能しました～



わかりにくいのでガシラさんのアップ。



小さい方のアコウは酒蒸しです。豆腐、きのこ、わかめと一緒に。
わかめは酒井船長にいただいたものです。
うまかったです。



いつもはアラ炊きのところ、今回鯛の頭は塩コショウしてローズマリーを散らして
オリーブオイルをかけてオーブンで焼いてみました。
これはうちの定番料理に決定です。



最後の方でちょっとアコウの刺身があまってたので
急遽にぎり寿司～



どっか～んとこんな感じでいただきました。



次の日にアラ炊き作りました～。

処理、刺身関係は私で、火を通す物は奥さんで。

鯛は半身はフィッシュフィンガーでストックです。
（お弁当でいただきました）


どれもうまかった～