お料理編 ～カイワリ イカ＆エソ～ その２

さてさて、２日目は



どど～ん



半身を刺身にしまして半身をアジフライにしました。

３８センチありましたから身も分厚くてほっこり～。
これはまた食べたい～。



カイワリ　本日は塩焼きにしてみました。
脂乗っててうまいぜぃ。



イカ　わけぎ　コンニャクを酢味噌で～。
夏っぽくていいね。

さてお待ちかねエソ料理です。
エソビッチ食品価値向上委員会改めエソ料理研究会（別に改名の意味はない・・・）
としましてはさつま揚げだけでは芸がない！
ということで奥さん頑張ってくれました。



そのままでは小骨が多過ぎでとんでもないエソ君。
他の魚とは全然違うとこに骨あるし。

これを豆腐、長芋、卵とフードプロセッサーにかけて
薄口醤油酒みりん天然だしで味付けして蒸して・・・



それを椀だねにしてます。

海老しん薯ならぬエソしん薯～。

ふわふわで美味しかった～。
魚の味もしっかりしていてとってもいい感じですよ～。

見た目も身の感じ（結構捌きにくいぐらいぶよぶよ）もしんどい魚ですが
味はいいのよ～。

これも定番料理に決定～。

いや～今回は自分で釣ってなくていただいちゃいましたが
とっても美味しくいただきました～。
ありがとうございました～。


ということでまだあと１回引っ張るぞ～。