アジは大漁 お料理編~


20時の船で帰って、途中買い物をして家に着いたのが21時過ぎ。

猛ダッシュで魚の処理をして取り敢えずビール用に2匹だけタタキに。

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なめろうみたいに細かくたたくのは好きじゃないので
薄めの刺身って感じです。

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ネギ、ミョウガ、ショウガなんかの薬味たっぷり。

これを食べてる途中からもう眠くてフラフラ状態。

久しぶりの長時間の釣りだったわけですが
体力落ちてるんですかね~。
よくフライに行ってた時は夜明け前に現着、イブニングまでってよくやってたんですが・・・。

でもその時も感じてたんですが海の釣りの方が疲れるんですよね。
一説によるとマイナスイオンの関係?とかどうとか・・・。

この後、私は程なくして撃沈。
すぐに寝るって言ってた奥さんはまだこの後、ストック用に魚を処理してくれてたようで。
でも最後は目眩する程眠くて撃沈だったそうです。

っで朝起きるとこんなものが。

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前回も載せた写真です。
さてこれはなんでしょう?

これ、エソさんで作ったでんぶなんですよね~。

これを眠くてフラフラになりながら作ってたそうです。
いや~恐れ入りました^^。

朝から買い物やら何やかや用事を済ませて
まずはストック用に魚をおろしていきます。

今回はアジフライにしてみました。

それから残った骨は塩麹をまぶして小分けにして骨せんべい用に。

なかなか数があって大変でしたが
手分けして片付けました。

さすがにお昼はちょっと過ぎてしまいましたが
宴の始まり始まり~。

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まずはお刺身。
前の晩がタタキでしたのでノーマルに。

それと・・・

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炙りの胡麻酢和え~。

それから

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貴重なタチウオさんはまたもや巻き巻き料理で
茄子、大葉にチーズを入れたバージョンと梅肉バージョンと。

それと

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タチウオさんの骨せんべい~。

少し残ったんで次の日に奥さんがオーブンで温めて出してくれたんですが
これって次の日でも美味しいんですね~。
オーブンでカリッとなって油っぽくもなってなくてGOODでした。

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ガッシーさんと幸運を運んでくれたコトヒキさんは煮付けに。

ガッシーやっぱり美味しいね。
コトヒキさんはなかなか手強い皮をしてらして
味はというとめっちゃあっさりというか全然味がしないというか・・・。
旨味に欠けるって感じかな。

さてでんぶはというと

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でで~ん。

巻き寿司になりました~。
食紅で色をつけてないんでよく見えませんが^^。
次の日、お弁当のちらし寿司でもいただきました~。
おいしかったです~。

っでこんな感じ~。

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ほんとはこれにアジフライが並ぶ予定だったのですが
さすがに多すぎで次の日の晩御飯になりました。

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タルタルソースをたっぷりかけていただきました。

あとサイズが大きいのでじっくり漬けた南蛮漬け~。

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この日はアジの定番料理で~。

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ごちそうさまでした~。

アジはいい感じでストックできましたので
次回は今週末に再度タチウオリベンジの予定。

やっぱり朝から渡船だと釣れる時間が短いので
おかっぱりポイントに夜中から出動致します!

乞うご期待!!








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aki.t.さん
釣ってますがな~~アジ しかし、よく肥えたメタボアジ

しかも大漁!v-10

それにしても 何時もながら凄い品数 ヨダレものです

次は太刀のリベンジですね ガンバレ~~v-91

若だんなさん

確かにメタボってましたよ~。
もうほんとにピンポイントにアミエビの集中砲火なんで
こいつら毎日どんだけアミエビ食っとるんやって感じ^^。

ありがとうございます。今日の夜中からタチウオ行ってきます。
釣れたらいいな~。
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Author:aki.t.
行きたい釣りが多すぎて 困ってしまう今日この頃・・・

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