大阪湾のタチウオ お料理編

今回は午前中の釣りでしたので帰りにちょっと買い物に寄って
後片付け＆お料理をしても夕方には食べ始められました。

それでは一気にいっちゃいましょう♪



こんな感じ～。

右下はちょろっとだけあった卵を電子レンジで煮付け。



一番大きかったのは塩焼きに。
私の指で４本半ありましたのでとっても食べ応えアリ。



天ぷら～。
タチウオ　インゲン　舞茸　大葉です。



フワフワだね～。



お刺身３種盛り～。
皮つき　皮なし　炙り。



釣ってきてすぐだからとっても綺麗～。
釣りするモンの特権みたいな刺身。

さて次の日は





タチウオの煮付け～。
これも大きめのでしましたので食べ応え十分。



骨せんべい～。
いいねいいね～タチウオの骨せんべい。
絶対外せないビールの御供～。



南蛮漬け～。
腹骨のとことかしっぽの細いとこを片栗粉をまぶして揚げまして
甘酢に漬けてます。この甘酢が美味しいのよ～。
当然奥さんが作ってます＾＾。

こういう工夫をすると捨てるとこって頭と内臓、しっぽの先の黒いとこだけですね。
せっかく釣れてくれたのですから存分に食べてあげないと。



ネギを芯にした巻き巻き料理～。

前にも登場した巻き巻き料理ですが、今回サイズがおっきいので
とっても身がフワッ、トロッで良かったです～。
バター醤油との相性抜群！

この次の日はクリスマスイブでしたのでタチウオ料理はここまで。

ストックにもできたし、釣り、料理共に満足な２０１２年の釣り納めでした～。