タチウオ三昧 ～お料理だよ～

さてさて前回も載せましたこの写真



実は最近とってもお気に入りの　ikuちんさんのブログ『わんぱくルビー』のルビおっちゃんから
無許可で＾＾パクらせていただきまして・・・。（事後報告はしましたよ～）
マルチーズのルビー君がいろんなコスプレしてるんですがかわいくてかわいくて。
めっちゃ面白いブログですのでご覧くださ～い。

あっ、また別バージョン思いついた・・・今度やってみよっと＾＾。

それでは本題のお料理を。

１５時過ぎに沖上がりでも買い物して１７時には家に着いておりましたので
取り敢えず処理をしてストックの段取りもして
その日の晩御飯です。

まずはお刺身



左から　タタキ　皮なし　炙り。
タタキはネギ、ショウガ、大葉を加えて
タチウオの皮が気にならないように細めに切ってポン酢でいただきました。
奥さん皮（魚以外に鳥なんかも）が苦手なもので。



あとはしゃぶしゃぶ。



お野菜も一緒に。



それから



ちょっとずつ入ってた卵と肝の煮物～。

次の日、朝から小さいのから普通サイズのは３枚に下ろして
真ん中部分は巻き巻き料理のストック。
端っこは天ぷら用。

腹骨をすいた部分とか３枚に下ろせない先っぽ部分は
南蛮漬け用。

骨は骨せんべいですね。

大きいのはぶつ切りにして塩焼き＆煮付け用に。

ということで頭としっぽの先、内臓は捨てますがほとんどロスなし。

全部処理をしてちょうどお昼でした。

例によって休日はお昼ご飯がメインの食事。
ということで・・・



こんな感じ～。



まずは南蛮漬け。
この状態でストックもしてます。



タチウオチップス＾＾。
前日のしゃぶしゃぶ用の残りを片栗粉をまぶして揚げてます。



塩焼き～。
今回、ブログを意識して＾＾身を三つ編みにしてみました～。
思いのほか綺麗にできて満足満足。

横にあるのは焼きミニトマト。
甘くて美味しかったです～。



天ぷら～。
タチウオとインゲン、舞茸、それからスーパーに行ったらタラの芽が売ってたのでリアクションバイト＾＾。

その次の日もお休みだったので
ブログで仲良くさせていただいてる　もも天々さん　のところにタチウオを持って襲撃をかけましたら
お昼御飯を御馳走になって、こんなものまでいただいちゃいました。



とっても美味しかったです～。

それからお仕事が始まって晩御飯。



タチウオ料理だけご紹介すると



巻き巻き料理～。

今回は茄子と一緒に巻いて焼いてから蒸し煮にしてくれてます。
綺麗に仕上げたかったということで白醤油使用。
最後に絡めたバターが効いててめっちゃうまし！

以上、タチウオ料理でした～。

でもまだまだタチウオ生活は続くのよ～。
だって早く消費しないと次の予定が・・・・・。

奥さん、とってもタチウオ釣りが性に合ってるというか
めっちゃ面白くてはまりまくっておりまして・・・。
月曜日にお友達のところから帰って即、次の予約の電話して！と・・・。

それから、今回手巻きで大変だったので例の物も・・・。

これについては次回！